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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。桃園酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢酸菜魚推薦

今天，朱馓心頭的石頭終于落到了地上，他的房子終于有個叫陳明的人要買。按理說，在省城能有這么一套住房已是相當不錯的了，可朱馓的工作并不在這座城市，研究生上完后，他選擇了留校，前幾年，父母在時，朱馓逢年過節還回來一兩趟，可自打他父母去世后，朱馓就沒回去過，因他是獨生子，能走動的親戚也都在邊遠的農村。這幾年房產不景氣，再加上老房子結構不大合理，一直是有行無市，現在好了，陳明是鐵了心的要買他的房子，且出的價是前幾年的好幾倍，朱馓怎能不高興，何況，陳明也是個爽快人，一天給朱馓打電話，立馬要給錢，朱馓也是個實誠人，不過戶也不想要人家錢，事先談妥了，等十一長假吧。 高興歸高興，可一旦房子確實得賣了，朱馓的腦袋“嗡”地一聲，莫名的酸楚頓時襲上心頭，畢竟老房子是生他養他的地方，自己的美好童年就在這度過的。這些年下來，無論走到哪里，朱馓像惦念著父母似的，時不時地想起老房子，現如今，老房子即將離他歸人，他的心里一下子就戀戀不舍起來。 離放假還有一天，朱馓等不及了，匆匆請假便趕了回去，他想再仔細瞅瞅房子，拾掇拾掇，給街坊鄰居告個別，順便把頭年補辦的新房產證找出來，好去辦理手續。 第天一大早，朱馓約著陳明到市房產局辦理房產過戶手續，兩人把資料遞交后，等了老半天，看著工作人員拿著資料鼓弄一陣微機，并把資料整理好后，朱馓舒了口氣，心道您好歹審完了。可就在他竊喜的當兒，朱馓被突然告知，你身份證與房產資料上的名字是同音字，必須辦理房產“糾錯”。一聽“糾錯”，朱馓樂了，趕忙翻弄出房產證，有點得意忘形地說，俺頭年兒就“糾過錯”了，邊說邊拿著身份證和房產證指劃給工作人員看，工作人員說，這個我不給你爭辯，我也想給你辦理，可電腦上顯示的是朱“散”，而你身份證上的卻是朱“馓”，讓你說，我們怎么給你辦理？你要必須首先得“糾錯”，要不然，我無法給你辦理。 原來，當初辦理房屋遺產繼承時，辦證的也沒在意朱馓的“馓”會是馓子的“馓”。朱馓更不會在意辦證的會把他的字打成“散”了，再加上，當時啥都不講究規范，要擱在現在就不會發生了，可畢竟多少年過去了，朱馓要追究的，他也得怪他的父母，你想啊，世上的哪個字不好，他倆人非得把孩子往食物上扯。這許是挨餓時期，朱馓的父母把“能吃把馓子”作為當初的唯一念想，孩子一出生，腦袋瓜子一下子就蹦出馓子來了，所以，不存在絲毫異議，“馓兒”就成了父母的心頭肉，無論白天喊兒吃飯，晚上喚兒回家睡覺，馓兒，馓兒，成了父母雙親雷打不動的口頭禪，后來，一直到朱馓上學，也沒再想給他起個學名，而是連根稻子叫，直到現在，朱馓還是被叫做“朱馓”，只不過喊他名字的人如果不看身份證或是戶口本，是無論無何也想不到朱馓的“馓”字會是馓子的“馓”。當時朱馓拿證時，他也沒在意，可等想賣房子卻找不到房產證而去補證時，要不是工作人員告知讓他“糾錯”，朱馓至今還不知道名字會被打錯呢。 于是，朱馓到市房管局調檔需要修改的房屋信息表，又到父親工作單位出具了五份正確的房屋資料附表，加蓋了父親和他及妻子三方單位的公章。朱馓和妻子又以產權單位的名義填寫了三份糾錯申請表，隨后，朱馓帶著這些來到省直機關職工住房管理中心，辦理糾錯、審核蓋章。之后，朱馓又帶著糾錯申請，拿著身份證，到財政部門加蓋了蓋章。等一切辦妥，朱馓又折回房管局，還算順當，不到十分鐘，朱馓就拿到了新的房產證。 可現如今，賣房要過戶了，卻還要糾錯，朱馓有點無奈地對房管人員說，那會，我拿著新證時，還特意詢問了辦證人員，我的“名字”是否真的給改了過來？她還讓我看了微機，我看得真真切切，電腦顯示的確確實實是馓子的“馓”，而不是散會的“散”。沒等朱馓說完，房管人員急著問朱馓，你拿到房產證后干嘛呢？朱馓疑惑地說，回家了。房管人員一拍手，大聲說，這就對了。朱馓伸長脖子仔細瞅看著電腦，問房管人員說，對啥了？房管人員說，你在拿到房產證的同時，還得帶著“糾錯申請”在房管局修改電子信息。邊說邊指著電腦說，我說的沒有錯吧，你沒申請修改，這個“散”怎能改成那個“馓”呢？朱馓瞅了半天，一頭霧水，心道房管局難道是兩個單位，這是咋回事啊？ >>>更多美文：生活隨筆

我是一把傘 一把 專屬于你的雨傘 我的存在 只因你的存在 我是一把傘 一把 只在雨中現身的雨傘 為你遮風和擋雨 是我生來的使命 我是一把傘 一把 在雨中被你緊握的雨傘 你手里的溫度 是我抵擋狂風暴雨的勇氣 我是一把傘 一把 在晴天里 被你 遺忘在灰塵里的雨傘 你只在 雨中的日子里 想起我 倘若有一天 我被雨水滴的破爛 那時候 請告訴我 你的天空不再需要雨傘 >>>更多美文：兒童現代詩

一簾秋，一窗雨，相約，散落的桂雨，香息滿園。 云柳，寂寥搖曳著，幾絲朦朧。 時光穿過窗楣，一縷思念，是花開后，悄然結成的種子，落在一箋素白上，暈染于秋心，泛起的漣漪，似一只孤蝶，任羽衣蹁躚，煙波里，尋覓不到舊時熟悉的青梅之戀。 >>>更多美文：自創詩

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